“噴射戰(zhàn)士”華萊士的仿造之路
在新消費(fèi)時(shí)代餐飲連鎖化趨勢(shì)日趨明顯的背景下，如何守住自己的一畝三分地，重新構(gòu)建品牌護(hù)城河，是華萊士未來(lái)想要扭轉(zhuǎn)乾坤所必須面對(duì)的問(wèn)題。獨(dú)家|文和友新融資：長(zhǎng)沙80后開(kāi)店，一年接待1000萬(wàn)人
這兩年，文和友開(kāi)始走出長(zhǎng)沙，相繼在廣州、深圳站穩(wěn)了腳跟。文和友的下一站城市已經(jīng)出爐——南京。資本“密謀”長(zhǎng)沙后：半年融236億
對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)沙匯集了所有吃喝玩樂(lè)項(xiàng)目和咸香重辣的味覺(jué)刺激。而在創(chuàng)業(yè)者的眼里，在這里發(fā)展新消費(fèi)項(xiàng)目則充滿了機(jī)會(huì)。年輕人的口味是一場(chǎng)審美追逐戰(zhàn)
在這屆年輕人喝上市了的小酒館和新茶飲之后，新式烘焙能夠精準(zhǔn)狙擊年輕人的口味偏好，再造一個(gè)餐飲新浪潮嗎？火鍋市場(chǎng)：冷熱不一的平行世界
海底撈和呷哺這些行業(yè)中摸爬滾打了二十多年的企業(yè)都艱難度日，明星火鍋為何能舉重若輕？現(xiàn)包餃子品牌「熊大爺」完成A輪融資，美團(tuán)龍珠領(lǐng)投
主營(yíng)手工現(xiàn)包的餃子、云吞產(chǎn)品，目前門店數(shù)量超過(guò)100家，分布于北京、貴陽(yáng)、常州等城市。海底撈：服務(wù)喧賓奪主，盈利不見(jiàn)起色
提起海底撈人們或許想不起它的特色菜是什么，但海底撈極具特色的服務(wù)幾乎是無(wú)人不曉，每當(dāng)路過(guò)海底撈門店時(shí)，店門口迎賓員右手撫心，面帶自然微笑，微微彎腰，左手自然向前做請(qǐng)狀的招牌姿勢(shì)，是顧客進(jìn)店消費(fèi)的第一環(huán)...從布渠道進(jìn)化到布產(chǎn)業(yè)，鍋圈如何繪制產(chǎn)投版圖？
在這萬(wàn)億老百姓居家餐飲賽道上，鍋圈是如何繪制自己的產(chǎn)投版圖的？資本如何逐鹿萬(wàn)億餐飲市場(chǎng) —— 傾盡許州一城水，難消餐飲半點(diǎn)愁
2020年餐飲行業(yè)發(fā)生115起融資事件，融資類型涉及餐飲、供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)、茶飲等細(xì)分領(lǐng)域，整個(gè)行業(yè)吸引的資本金額已超過(guò)此前5年總和。餐飲數(shù)字化服務(wù)商「商有科技」獲數(shù)千萬(wàn)元A+輪融資
本輪由果睿資本領(lǐng)投，新一輪資金將用于產(chǎn)品研發(fā)投入、市場(chǎng)開(kāi)拓以及運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系建設(shè)。“宮斗”平息后，呷哺呷哺如何翻身？
顯然，火鍋行業(yè)的集中度真的很低了，就算是海底撈、呷哺呷哺這樣的頭部連鎖品牌，也只能在整個(gè)市場(chǎng)中分一塊很小的蛋糕。也正是如此，說(shuō)明火鍋市場(chǎng)仍大有可為。騰訊字節(jié)B站，相繼殺入餐飲
近幾年，互聯(lián)網(wǎng)的錢從線上來(lái)到了線下，無(wú)論是社區(qū)團(tuán)購(gòu)還是餐飲、商超，都有互聯(lián)網(wǎng)巨頭的身影。多點(diǎn)布局、產(chǎn)投結(jié)合，看鍋圈如何領(lǐng)跑萬(wàn)億預(yù)制菜市場(chǎng)
所謂預(yù)制菜，就是指預(yù)先加工好的成品和半成品，用餐者直接微波加熱或者簡(jiǎn)單蒸炒，就可以食用。冰淇淋被曝國(guó)內(nèi)外用料不同，夢(mèng)龍陷“雙標(biāo)”風(fēng)波
此次“雙標(biāo)”風(fēng)波對(duì)和路雪而言無(wú)疑是一次警鐘，面對(duì)低成本高定價(jià)的品牌路線未來(lái)是否還能有更多的消費(fèi)者愿意買單？3元壽司店消亡，上萬(wàn)元“拍賣級(jí)海膽”賣斷貨？
愿意深挖日料本源，做符合消費(fèi)市場(chǎng)需求的平價(jià)快餐的日式料理將會(huì)迎來(lái)大眾市場(chǎng)新的機(jī)遇。供給側(cè)數(shù)字化：中小餐飲企業(yè)走出轉(zhuǎn)型孤島
東京奧運(yùn)會(huì)可謂是歷來(lái)數(shù)字化程度最高的一屆，云轉(zhuǎn)播、3D運(yùn)動(dòng)員追蹤技術(shù)、沉浸式聲效系統(tǒng)等讓人眼花繚亂。4000億規(guī)模的茶飲市場(chǎng)，下一個(gè)破局點(diǎn)在哪里？
這幾天，新茶飲賽道熱鬧得像過(guò)年。最新出爐的，是喜茶和樂(lè)樂(lè)茶打起了嘴炮。
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