傳統(tǒng)酒樓，集體「過冬」！
時代在變，消費(fèi)需求在變，餐飲市場也在不斷變化，如此情勢下，曾經(jīng)風(fēng)光的酒樓們也不得不面對一個現(xiàn)實(shí)：要么變，要么散。而這批老牌酒樓的倒閉，也并非意味酒樓這個業(yè)態(tài)的謝幕。我們相信，在未來的商業(yè)浪潮中，仍舊會...鴨屎香，真的比鴨屎香
如今的新茶飲，不動聲色地改寫了茶的功能、人們的味覺審美、茶葉的地理版圖，也重新定義了年輕人心中“茶”的內(nèi)涵。開業(yè)10天就倒下！2元面包、7元生燙牛肉米線……批量「收割」創(chuàng)業(yè)者
品類的壽命越來越短，并且還形成了嚴(yán)重的惡性循環(huán)：看到品類壽命縮短，餐飲從業(yè)者就迫不及待地尋找下一個品類；越急切尋找下一個爆紅品類，就越不重視對當(dāng)下品類的用心打造和維護(hù)，反而加劇了品類生命周期的萎縮。蜜雪冰城，「攻陷」中產(chǎn)廚房？
蜜雪冰城是中式，酸湯牛肉也是中式，合體不過是新中式。豐儉由人，這詞用到吃飯上挺合適的。讓有追求的人精雕細(xì)琢，忙忙碌碌還要自己下廚的，能健康飽腹已經(jīng)不錯。生命不在于吃，而在于包含吃在內(nèi)的一切生活。一天吃透一條產(chǎn)業(yè)鏈：茶葉產(chǎn)業(yè)鏈
隨著日子越過越好，大家更注重健康，對天然健康的茶產(chǎn)品需求也在慢慢增加。這么看下來，國內(nèi)茶葉市場還有很大的增長空間，以后會穩(wěn)穩(wěn)地持續(xù)擴(kuò)大。蜜雪冰城進(jìn)軍精釀啤酒？狂開600家門店的「鮮啤福鹿家」身份成謎
精釀啤酒對酒體穩(wěn)定性、冷鏈運(yùn)輸要求嚴(yán)苛，600家門店的快速擴(kuò)張對產(chǎn)能與品控形成嚴(yán)峻考驗(yàn)，即便宣稱“借助蜜雪冰城供應(yīng)鏈”，但精釀業(yè)態(tài)的特殊需求與茶飲供應(yīng)鏈的適配性存疑，加盟商很容易陷入流量退潮即虧損的困...年輕人的養(yǎng)生朋克，「盤活」勁酒？
對于這波年輕人的流量，勁牌似乎也不能過于樂觀。能否如期實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)？讓我們拭目以待。7元吊龍，30秒出餐，生燙牛肉米線是會演的
的確，生燙牛肉米線是網(wǎng)紅美食，是「表演現(xiàn)制」。但在這里，「網(wǎng)紅」和「表演」都沒有貶義，它只是尋找到了一個平衡點(diǎn)，讓商家有錢賺，讓消費(fèi)者獲得感更強(qiáng)，讓做生意的雙方更有尊嚴(yán)。30年老品牌也撐不住了……
在消費(fèi)降級的大趨勢下，高性價比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造突破口的途徑。《中式米飯快餐品類發(fā)展報告2025》：小炒、鹵肉飯走紅！
未來，中式米飯快餐品類將迎來供應(yīng)鏈的深度整合期，品牌經(jīng)營也將實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的全面升級。貴價面包殺回北上廣！35元一個的面包，年輕人搶瘋了？
網(wǎng)紅面包店開業(yè)帶來的流量紅利期只是暫時的，當(dāng)流量效應(yīng)褪去品牌們勢必將面臨選擇“面包”還是“愛情”的抉擇。新茶飲的「魷魚游戲」：為什么所有品牌都在2025年搶著上市？
當(dāng)熱錢涌入，當(dāng)聚光燈照耀，是誰在講一個好故事，又是誰開始露出增長焦慮。咖啡茶飲賽道2024年財報透視：規(guī)模、效率與價值的產(chǎn)業(yè)升級戰(zhàn)
咖啡茶飲賽道的2024年財報，是一份產(chǎn)業(yè)升級的 “進(jìn)度條”，更是一聲向深水區(qū)進(jìn)軍的號角。從規(guī)模與效率的博弈到供應(yīng)鏈、數(shù)字化、全球化的重構(gòu)，行業(yè)正經(jīng)歷從“量”的比拼到“質(zhì)”的躍遷。餐飲創(chuàng)業(yè)「破產(chǎn)三件套」，究竟坑了多少中產(chǎn)？
餐飲不是一個能賺快錢的領(lǐng)域，想在這里深耕下去的人，需要秉持長期主義，提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足，那至少也要對市場有清晰認(rèn)知，三思而行。番茄資本創(chuàng)始人卿永：國內(nèi)餐飲可出手的機(jī)會不多了
未來，餐飲投資將徹底告別撒網(wǎng)式投資時代，進(jìn)入精耕細(xì)作的新紀(jì)元。能夠真正創(chuàng)造價值的投資機(jī)構(gòu)，必然是那些既懂資本又懂產(chǎn)業(yè)，既能發(fā)現(xiàn)機(jī)會又能培育機(jī)會的產(chǎn)業(yè)投資者。
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