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千萬餐飲小店求救
無數(shù)的餐飲小店，遍布大街小巷、自然生長，構(gòu)成中國餐飲經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管。它們讓市井煙火延綿不絕，卻鮮少能成為商業(yè)傳奇。2023-12-28 10:15麥當(dāng)勞漲價(jià)，還有一批品牌已悄悄提價(jià)
漲價(jià)有“風(fēng)險(xiǎn)”，一眾餐飲品牌為何還紛紛提價(jià)？從各方回應(yīng)來看，可以說各有“苦衷”。旅游餐飲為生存大打價(jià)格戰(zhàn)
今年國內(nèi)旅游出行人數(shù)屢創(chuàng)高峰。與之相對(duì)應(yīng)的旅游餐飲商家也實(shí)現(xiàn)恢復(fù)，但終究是沒迎來“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。又一知名火鍋品牌關(guān)店收縮，目前僅剩2家店
如今，火鍋賽道如此內(nèi)卷，縱有明星光環(huán)加持，成立11年的上上謙也難逃閉店收縮的命運(yùn)。倒閉8萬多家，農(nóng)家樂要涼了？
“餐飲的三大核心產(chǎn)品（菜品，服務(wù)和空間）中，農(nóng)家樂僅僅只有空間還勉強(qiáng)合格。在三大核心產(chǎn)品無法支撐的情況下，農(nóng)家樂這個(gè)品類必然被市場(chǎng)拋棄?！?/div>曾風(fēng)風(fēng)火火的社區(qū)食堂，徹底涼了？
眼下，社區(qū)大食堂的情況儼然有點(diǎn)“冰火兩重天”。一方面，一批社區(qū)食堂已經(jīng)倒閉或勉強(qiáng)維持經(jīng)營，另一方面，市場(chǎng)上又不斷有新的社區(qū)食堂出現(xiàn)。一條街都是「旺鋪轉(zhuǎn)讓」，餐飲店倒閉潮真的來了
正如翟彬所說，“現(xiàn)在就是存量博弈，大店擠掉小店，連鎖出清夫妻店?！币慌T店倒下的同時(shí)，也有一批門店逆勢(shì)而上。又一「新中式」火了，巴掌大的店月入20萬
“誰能想到巴掌大的糖水鋪，竟讓我一個(gè)月干了20W?！薄耙煌氚驼拼蟮奶撬畵纹鹆宋业膲?mèng)想和家庭?！薄捌胀ㄅ⒖恳患姨撬仯瑢?shí)現(xiàn)逆襲人生?！?.....不少自稱是新中式糖水鋪的創(chuàng)業(yè)者，在小紅書上發(fā)文分享了其...資本涌入供應(yīng)鏈
從今年餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的投融資情況來看，資本越來越來關(guān)注餐飲服務(wù)商，這或許有助于推動(dòng)國內(nèi)的數(shù)智化進(jìn)程。資本涌入供應(yīng)鏈：投早成主流
從今年餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的投融資情況來看，資本越來越來關(guān)注餐飲服務(wù)商，這或許有助于推動(dòng)國內(nèi)的數(shù)智化進(jìn)程。一批旋轉(zhuǎn)小火鍋在全國「翻紅」
旋轉(zhuǎn)小火鍋只是這股風(fēng)潮下率先冒頭的“排頭兵”，接下來，市場(chǎng)或許出現(xiàn)更多平價(jià)的火鍋業(yè)態(tài)。這家明著用預(yù)制菜的快餐店越來越火了
對(duì)餐飲品牌而言，如果能在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，兼顧“溫度”做出一定的性價(jià)比，不失為突圍之道。川菜，會(huì)死于火鍋嗎？
哪怕川人不努力，川菜在可預(yù)見的未來，仍然會(huì)是受市場(chǎng)歡迎的菜系，也仍然是技術(shù)從業(yè)人員最多的菜系。「一點(diǎn)點(diǎn)」多地門店關(guān)閉，曾經(jīng)的網(wǎng)紅店不受歡迎了？
不過，雖然一點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)前面臨著一些困難和競(jìng)爭(zhēng)壓力，但其在茶飲市場(chǎng)上的知名度和品牌價(jià)值仍然存在，通過調(diào)整策略、增加營銷推廣、改善運(yùn)營和供應(yīng)鏈管理，一點(diǎn)點(diǎn)有機(jī)會(huì)保持并增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的逆勢(shì)增長。2023-11-16 16:29
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