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人均超2300元，只活了不到一年！「上海川菜天花板」宣布停業(yè)
高端餐廳要跨越周期，還是要遵循經(jīng)營(yíng)的底層邏輯，產(chǎn)品為主，體驗(yàn)為輔。奈雪燒錢(qián)擴(kuò)店，虧損困局難解
市場(chǎng)留給奈雪的問(wèn)題是：破發(fā)之后如何自救？“新茶飲第一股”的光環(huán)還能維持多久，可能奈雪自己也不知道。從CoCo到喜茶，新茶飲品牌領(lǐng)悟出海的「九陰真經(jīng)」了嗎？
加速海外擴(kuò)張，新茶飲品牌必須融入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，要針對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣、文化進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整和創(chuàng)新。又靠燒烤出圈，它不是第二個(gè)淄博
無(wú)論如何，各地街邊燒烤在神州大地風(fēng)生水起，絕非空穴來(lái)風(fēng)。首先，我們的DNA里繼承了祖先烤肉的執(zhí)念，血液深處傳來(lái)野性的本能呼喚。其次，燒烤比起一盤(pán)盤(pán)的炒菜選擇更為多樣，進(jìn)食的數(shù)量和種類(lèi)可以更靈活，吃完一...賣(mài)樓求生背后，翠華的大本營(yíng)都快守不住了
翠華還開(kāi)創(chuàng)了香港茶餐廳在內(nèi)地的風(fēng)靡潮流，讓很多人了解到茶餐廳文化，說(shuō)是鼻祖也不為過(guò)。「野路子」餐飲，為何這么紅？
吃的是雞胸肉、牛肉以及西藍(lán)花，但胃還是中國(guó)胃——渴望每天都有不同，渴望新鮮的味道，渴望“鍋氣”。這也是中國(guó)消費(fèi)者的矛盾之處吧。降溫之下，誰(shuí)還在追進(jìn)預(yù)制菜？
除了盒馬和叮咚買(mǎi)菜，京東也在近期宣布跨界與食品企業(yè)安井集團(tuán)合作，稱(chēng)將在供應(yīng)鏈產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等領(lǐng)域展開(kāi)深度合作。全家悄然布局，便利店將成預(yù)制菜新戰(zhàn)場(chǎng)？
發(fā)力預(yù)制菜的便利店品牌，并不只有全家，事實(shí)上，羅森、便利蜂等連鎖品牌均已入局預(yù)制菜賽道。暴利變薄利，代糖造富神話終結(jié)？
代糖產(chǎn)業(yè)也不再像兩年前那樣高速增長(zhǎng)，代糖中的明星類(lèi)目赤蘚糖醇已經(jīng)完整的經(jīng)歷一次財(cái)富過(guò)山車(chē)，從4萬(wàn)元/噸高點(diǎn)跌至0.95萬(wàn)元/噸的谷底，代糖行業(yè)的造富神話終結(jié)。賤賣(mài)燒烤店！不甘心的淄博，還能靠誰(shuí)翻紅？
用工業(yè)化思維發(fā)展餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)，把政府推動(dòng)更多地變成市場(chǎng)推動(dòng)，是淄博的下一個(gè)挑戰(zhàn)。流量逐漸退潮時(shí)，他們也很清醒：現(xiàn)在到穩(wěn)扎穩(wěn)打的時(shí)候了。股價(jià)、酒價(jià)跌得不休，白酒「資本后遺癥」如何消退？
上市白酒企業(yè)每年都有業(yè)績(jī)考核壓力，產(chǎn)能不會(huì)停。想要清庫(kù)存，持續(xù)降價(jià)已經(jīng)成為明知不可為而為之的選擇。9塊9的瑞幸，到底賺了誰(shuí)的錢(qián)？
瑞幸對(duì)外宣稱(chēng)有信心打持久價(jià)格戰(zhàn)，內(nèi)部已經(jīng)將價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)間定為2-3年，至少也會(huì)持續(xù)到2024年底。全球餐廳，抱團(tuán)取暖
全球的餐飲行業(yè)在經(jīng)歷了數(shù)年的苦熬，終于有些支撐不住。從2020年到2023年，海內(nèi)外的餐飲市場(chǎng)所面臨的波折與生死，簡(jiǎn)直如出一轍。國(guó)產(chǎn)品牌為何喜歡找頂流
像燕京這種老牌子，在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展停滯中已經(jīng)漸漸失去了年輕消費(fèi)者，而流量明星卻是企業(yè)與他們建立聯(lián)系、相互成就的最便捷的方式。當(dāng)啤酒代言人成為翻車(chē)風(fēng)向標(biāo)
相比各色代言和明星，現(xiàn)在年輕的啤酒消費(fèi)者更在乎的其實(shí)是口感和度數(shù)。相比越來(lái)越貴、越來(lái)越多的明星，越來(lái)越低的度數(shù)以及越來(lái)越多樣的口味，才更能吸引消費(fèi)者。辭職擺攤，是年輕人新版「毒雞湯」？
擺攤濾鏡褪去，必將亮出真實(shí)的底色。有一點(diǎn)可以肯定，年輕人辭職擺攤，不再被認(rèn)為是一件丟人的事情，而成為了一份“正經(jīng)工作”。代糖風(fēng)波背后，飲料新貴與巨頭開(kāi)打全面戰(zhàn)爭(zhēng)
年輕消費(fèi)者的選擇下何時(shí)會(huì)催生新的爆款尚未可知，但可以肯定的是，飲料新貴與巨頭之間的全面戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)開(kāi)打。茉酸奶走的路，有一半是喜茶鋪的
從社交媒體上“添加一整顆牛油果”的宣傳，到線下門(mén)店的“排隊(duì)4小時(shí)就為這一口”……在喜茶都努力把產(chǎn)品均價(jià)降到30元以內(nèi)的當(dāng)下，三四十元一杯的茉酸奶賣(mài)得如火如荼。東北味兒最淡的城市，太彪了
實(shí)際上，大連不僅講話沒(méi)有東北口音，甚至生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣、審美偏好都與其他東北城市大相徑庭。
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