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餐飲業(yè)遭遇「史上最淡」9月
眼下，“黑色9月”還未過去，第四季度的餐飲行情也撲朔迷離，對大部分餐飲人而言，最關(guān)心的莫過于接下來的路究竟要怎么走？從萬億風(fēng)口變「洪水猛獸」，預(yù)制菜之困怎么解？
目前，我國預(yù)制菜的發(fā)展缺的不是品類和產(chǎn)量，而是品質(zhì)、品牌和標(biāo)準(zhǔn)。將低端劣質(zhì)的預(yù)制菜淘汰出局，讓健康、味美、優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜進(jìn)入市場，才能保護(hù)消費者的生命健康安全，促使行業(yè)獲得健康、長遠(yuǎn)發(fā)展。質(zhì)疑東方樹葉，理解東方樹葉
目前，東方樹葉已拿下一半的無糖茶市場份額。在面對同行的競爭，以及沖泡式茶包行業(yè)的搶食，東方樹葉還能分得多大的增長空間？換言之，東方樹葉要在無糖茶飲料市場中獲得更加明顯的增長，有一定的難度。最愛喝奶茶的城市，不是北上廣深
全國最愛喝奶茶的省份，還是廣東。對于新茶飲品牌和奶茶店經(jīng)營者來說，如何因地制宜、把控成本，做出當(dāng)?shù)厝嗽敢庀M、喜歡消費的高性價比產(chǎn)品，“荒漠”也有可能變成森林。天地壹號開賣椰汁，殺向椰樹腹地
在戰(zhàn)略定位專家、九德戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人徐雄俊看來，天地壹號在果醋品類中有很大影響力，但受到品牌知名度和消費習(xí)慣制約，這種影響力在華南以外的市場打了折扣。茶飲價格戰(zhàn)是因為「無活可整」？
不可否認(rèn)的是，當(dāng)9.9深入人心，茶飲行業(yè)曾經(jīng)的“高貴”已經(jīng)一去不復(fù)返，新品要賣上價也會變得更難。這個趨勢究竟是好是壞，只能在優(yōu)勝劣汰的行業(yè)角逐中，得出最終的答案。漩渦中的預(yù)制菜，還能飛多久？
預(yù)制菜行業(yè)未來還會繼續(xù)保持高速發(fā)展，還會繼續(xù)往前飛，不過要飛得更穩(wěn)，需要兼顧多方，需要協(xié)調(diào)平穩(wěn)發(fā)展。熱鍋上的預(yù)制菜
當(dāng)預(yù)制菜走進(jìn)大大小小的餐館甚至校園，壓縮的是中餐文化講究的現(xiàn)炒、鍋氣，還有那些刻在我們記憶中、又沒法復(fù)制的味道……外賣柜，困住外賣小哥
用一次4毛錢，該誰買單？騎手每個月多了幾十元外賣柜費用的支出。多位騎手表示，本來一單只賺幾塊錢，現(xiàn)在又要扣掉幾毛錢，盡管不愿意出錢，但是長期的習(xí)慣和系統(tǒng)的設(shè)定已經(jīng)讓他們離不開外賣柜。Blueglass50元一杯的酸奶貼得像輸液瓶
“Blueglass的老板像是個心里兜不住事的話癆，產(chǎn)品里有啥寫得清清楚楚?！庇芯W(wǎng)友調(diào)侃。可樂一塊，樂事兩塊五，臨期商品是好生意嗎？
消費者的訴求從來沒有變過，那就是希望有物美價廉的產(chǎn)品。那么回到開頭，為什么說臨期生意，并不是消費降級？新式茶飲，都想學(xué)蜜雪冰城
更重要的是差異化?！坝械膭?chuàng)始人追求快速回本，有的創(chuàng)始人追求極致口碑，有的創(chuàng)始人則追求門店開滿各地，服務(wù)最多的人群”，沒有人敢肯定哪一種就是最優(yōu)，只有實踐能給出你答案。縣城版蜜雪冰城一年賣了25個億
在合作伙伴大會上，甜啦啦創(chuàng)始人兼董事長王偉透露，品牌計劃今年底將在印尼開出60家門店，并在2024年全面進(jìn)軍海外市場。萬億預(yù)制菜，暫緩進(jìn)校園
博大精深的中餐文化，根植在國人骨子里對煙火氣的偏執(zhí)，也不禁讓人們想追問：一桌家常便飯，真的也有必要形成工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化嗎？線上「卷」低價，陽澄湖大閘蟹難參與
去年連續(xù)多日的極端高溫影響了螃蟹的生長，加之終端消費需求尚未完全修復(fù)，對于大部分的陽澄湖蟹農(nóng)來說，去年是頗為艱難的一年。「核酸大王」張核子進(jìn)軍預(yù)制菜
核酸檢測之后，張核子選擇切入預(yù)制菜賽道，無論是從市場前景還是賺錢效應(yīng)來看，這都是當(dāng)下最具發(fā)展?jié)摿Φ馁惖乐?。目前武漢核子農(nóng)業(yè)科技的已經(jīng)完成了初步布局，張核子加入后，預(yù)制菜賽道或?qū)⒂瓉砀蛹ち业母偁帯?/div>茶顏悅色「罰站式點餐」惹怒消費者
當(dāng)前，新茶飲賽道競爭逐漸加劇，除了茶百道外，古茗、滬上阿姨、霸王茶姬等新茶飲品牌也傳出籌備IPO的消息。更早之前，蜜雪冰城曾向A股遞交招股書。茶顏悅色如何突出重圍，天天消費將繼續(xù)保持關(guān)注。
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