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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話(huà)題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
酸棗仁暴漲至千元，誰(shuí)在炒作
這兩年中藥材行情大漲有一個(gè)共同原因，就是社會(huì)游資的大量進(jìn)入。「0元購(gòu)中藥奶茶」爆火，為什么深圳年輕人不買(mǎi)賬？
有人開(kāi)玩笑說(shuō)“打敗奶茶店的竟然是中藥房”，但在深圳，這顯然不成立。第三個(gè)十年，洽洽又站在了一道坎面前
找到第三個(gè)十年的第三曲線，或許是陳先保在交棒之前能為洽洽和女兒解決的最后一個(gè)大難題。霸王茶姬能成為茶飲界的「星巴克」嗎？
在未來(lái)，國(guó)風(fēng)茶飲的演繹形態(tài)一定會(huì)呈現(xiàn)出更加多元化的趨勢(shì)，而能否找到消費(fèi)者最喜愛(ài)的形式，能否通過(guò)品牌將主力消費(fèi)人群及其生活狀態(tài)“點(diǎn)燃”，讓其情緒價(jià)值得到充分釋放，才是品牌發(fā)展的“最大公約數(shù)”。海底撈、蜜雪冰城們辛苦擺攤圖什么？
在小紅書(shū)，僅“夜市擺攤”相關(guān)的筆記就有 67 萬(wàn)篇，“夜市”相關(guān)的內(nèi)容則更多，達(dá) 271 萬(wàn)篇，大部分都是年輕人在做游玩攻略。甜蜜的財(cái)富：代糖與糖的資本博弈
在追求增長(zhǎng)的道路上，食品公司的優(yōu)化方向首要往往是銷(xiāo)量,而非客戶(hù)的健康。含糖飲料進(jìn)入「紅橙綠」時(shí)代
作為一種國(guó)際通行的標(biāo)識(shí)方式，食品健康指示標(biāo)簽已經(jīng)在全球數(shù)十個(gè)國(guó)家得以推行。而隨著這一標(biāo)準(zhǔn)逐漸引入，是否真的會(huì)給中國(guó)的食品飲料市場(chǎng)帶來(lái)影響和改變呢？失控的低價(jià)團(tuán)購(gòu)，正在「殺死」餐飲業(yè)
對(duì)于行業(yè)而言，跳出無(wú)下限的低價(jià)團(tuán)購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)才能找到更多發(fā)展空間。盤(pán)點(diǎn)那些年搞餐飲的名人
不論初衷和定位如何，明星們往往很難放棄影視娛樂(lè)的主業(yè)，全身心投入餐飲門(mén)店運(yùn)營(yíng)，最終淪為“掛名老板”。國(guó)產(chǎn)汽水「冒泡」：一場(chǎng)來(lái)勢(shì)洶洶的低價(jià)突圍
更偏傳統(tǒng)工藝的國(guó)產(chǎn)“甜水”們?yōu)楹螘?huì)在今年成為飲料界的“頂流”？他們是否能打破“一汽水”主要輻射“一城”的魔咒？攜子品牌殺入平價(jià)地帶，海底撈要重新奪回年輕人？
不過(guò)，平價(jià)火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不比中高端市場(chǎng)小。嗨撈要想立足，需要保持一定品質(zhì)的同時(shí)，需要找到自己的差異化。剛開(kāi)業(yè)不到一個(gè)月的嗨撈，顯然還在摸索中。國(guó)貨汽水積極求變
隨著國(guó)潮興起，被雪藏了約20年的國(guó)貨汽水紛紛重出江湖，意欲奪回被可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等外資搶占的市場(chǎng)。一年開(kāi)店6000多家，庫(kù)迪拉瑞幸進(jìn)巷戰(zhàn)
長(zhǎng)期來(lái)看，“以?xún)r(jià)換量”的時(shí)代終會(huì)結(jié)束，咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)重新回歸理性。庫(kù)迪和瑞幸未來(lái)的商戰(zhàn)，更多看的是對(duì)于供應(yīng)鏈的把控和建設(shè)。我在火鍋店打工，還得會(huì)跳舞
可以預(yù)見(jiàn)，隨著商品零售與服務(wù)零售逐漸形成共生關(guān)系，越來(lái)越多的商家將選擇在商品零售中加入服務(wù)場(chǎng)景。與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)連接了供需兩端，提供了“選貨”的場(chǎng)所。覆蓋40億人的亞運(yùn)會(huì)，乳企里只有伊利去了
今年上半年，28家上市乳企實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1956.93億元，其中伊利和蒙牛兩家乳企共計(jì)營(yíng)收1173.16億元，占28家乳企總營(yíng)收的59.95%。行業(yè)資源在持續(xù)向寡頭集中，而向伊利所傾斜得的無(wú)疑更多。百威謀變
在這個(gè)內(nèi)卷時(shí)代，未來(lái)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。而在群鹿角逐中，百威如何穩(wěn)住自身優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，還需要時(shí)間給出答案。預(yù)制菜，命運(yùn)的齒輪開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)
就像推動(dòng)世界命運(yùn)向前的齒輪，一旦啟動(dòng)便無(wú)法倒轉(zhuǎn)，這無(wú)關(guān)道德，也難言是非。只是那些讓中國(guó)人留戀的寶藏小店，街邊煙火，夫妻老店，可能在若干年后，都成為回憶中的味道。萬(wàn)店規(guī)模，年入70億，誰(shuí)在縣城小鎮(zhèn)悶聲發(fā)財(cái)？
新玩家不斷涌入縣城和小鎮(zhèn)，下沉市場(chǎng)還能誕生出多少家萬(wàn)店規(guī)模的品牌？海底撈開(kāi)始「撈」向低價(jià)市場(chǎng)
出身“嫡系”的嗨撈火鍋，到底有什么不同？主副品牌同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，冒著“兒子和老子搶生意”的風(fēng)險(xiǎn)，孵化子品牌，海底撈圖什么？火鍋下沉，吃出個(gè)上市公司
業(yè)內(nèi)人士指出，由于當(dāng)下的消費(fèi)者的需求日益豐富，且火鍋品類(lèi)產(chǎn)品較為趨同，因此品牌需要不斷在研發(fā)方面投入，推陳出新，打造迎合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足日益“挑剔”的消費(fèi)者。
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