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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動(dòng)態(tài)。
做文旅、建酒莊，白酒跨界野心有多大？
通過“酒文旅”的形式，提升企業(yè)的文旅競(jìng)爭(zhēng)力，從而讓白酒產(chǎn)品獲得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，也在愈發(fā)內(nèi)卷的市場(chǎng)中，博得更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。40一杯的茉酸奶太貴？
還停留在“零食”小兒科階段的中國高端酸奶任重道遠(yuǎn)，什么是酸奶變貴的正確姿勢(shì)？變成中產(chǎn)十全大補(bǔ)劑和神仙玉女粉。國產(chǎn)汽水新勢(shì)力崛起
重賞之下必有勇夫，“兩樂”在一眾國產(chǎn)汽水的挑戰(zhàn)之下，會(huì)不會(huì)隨之變陣？年輕人瘋搶「剩菜盲盒」
總而言之，受到年輕人追捧的邊角料生意最終能走多遠(yuǎn)，靠的不僅是消費(fèi)者一時(shí)獵奇心理的推動(dòng)，更需要平臺(tái)、商家規(guī)范相關(guān)流程，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和多樣性。集中關(guān)店、勢(shì)能下滑，昔日中國第二咖啡連鎖攤上事了？
太平洋咖啡勢(shì)能的下滑，主要原因在于其模式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)下的中國咖啡市場(chǎng)。對(duì)消費(fèi)者來說，高品質(zhì)、好體驗(yàn)和性價(jià)比即便不能同時(shí)具備，但也總得擇其一，而太平洋咖啡明顯處于一個(gè)“魚與熊掌都得不到”的尷尬位置。市場(chǎng)熱度十年來最低！成都人不愛吃小龍蝦了？
小龍蝦消費(fèi)低迷的問題除了需求疲軟外，不少餐飲老板認(rèn)為，成都小龍蝦市場(chǎng)熱度下降，也與龍蝦館有關(guān)。新式茶飲集體入局早餐圈，降維打擊還是加劇內(nèi)卷
新式茶飲和傳統(tǒng)早餐實(shí)質(zhì)上已經(jīng)有零散的交集，但是新式茶飲仍然被視作休閑消費(fèi)，隨著進(jìn)軍早餐市場(chǎng)，新式茶飲的消費(fèi)場(chǎng)景將進(jìn)一步擴(kuò)展，擴(kuò)大潛在的成長空間。長期吃「白人飯」的人，后來都怎么樣了？
“白人飯”被戲稱為生命體征維持餐，近期已經(jīng)打敗東北盒飯、剩菜盲盒，成為打工人的“午餐之光”，特點(diǎn)是“冷、素、分量少”，基本是花最少的功夫準(zhǔn)備僅僅能維系基本器官正常運(yùn)作的食物。為什么老牌乳企做不好奶茶店？
綜合來看，乳企做奶茶是個(gè)不錯(cuò)的嘗試，但想要做好奶茶光有“好奶”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。新中式烘焙大撤退，入局者打響「生死戰(zhàn)」
旅游、線下餐飲、各地商業(yè)中心都迎來了巨大客流，熟悉的煙火氣又回來了。但在一片消費(fèi)提振聲中，新中式烘焙行業(yè)卻被按下了暫停鍵——?jiǎng)e的行業(yè)等到春天，它卻還沒走出寒冬。國產(chǎn)汽水為啥喝不出一家上市企業(yè)？
對(duì)于這些國產(chǎn)汽水來說，未來能不能上市不是最重要，產(chǎn)品緊跟消費(fèi)趨勢(shì)、營銷創(chuàng)新以及渠道有力，才是可持續(xù)經(jīng)營的根本。阿斯巴甜爭(zhēng)議攪動(dòng)無糖可樂行業(yè)變革
阿斯巴甜爭(zhēng)議的實(shí)質(zhì)，是不同力量的交鋒，一是過去與現(xiàn)在，一是科學(xué)研究與企業(yè)生產(chǎn)。阿斯巴甜再亮紅燈
大眾看到的是一瓶水，看不到的背后也是殘酷的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，希望更多企業(yè)能夠在長期主義的引領(lǐng)下，更多關(guān)注好原料、好產(chǎn)品，想大眾所想，做大眾所愛，引領(lǐng)行業(yè)的升級(jí)與變革。餐桌上的“變形記”，一部舌尖中國史
在歷經(jīng)戰(zhàn)亂、民族大融合、王朝更替的時(shí)間軌跡中，在食材、烹飪方法及飲食禮儀的動(dòng)態(tài)變換中，中國菜豐富的多樣性與包容性，也得以展露。阿斯巴甜誕生58年：從肥宅最愛成致癌疑兇，A股哪些上市公司將受沖擊？
目前阿斯巴甜的可替代產(chǎn)品非常豐富，從天然代糖到人工甜味劑，即便阿斯巴甜被認(rèn)定存致癌風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)食品飲料行業(yè)也不會(huì)產(chǎn)生很大影響。「鼠頭鴨脖」幕后餐企被扒，營收堪比海底撈？
團(tuán)餐市場(chǎng)的消費(fèi)實(shí)力更低，要想獲利需要更強(qiáng)的運(yùn)營管理實(shí)力，而且產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題還很多，面臨著諸多不確定性。阿斯巴甜或致癌！談糖色變的當(dāng)下消費(fèi)者還有什么選擇？
多數(shù)商家已逐漸從使用單一甜味劑向“天然+人工”的復(fù)配甜味劑轉(zhuǎn)變，其中人工高倍甜味劑使用以三氯蔗糖、安賽蜜為主，天然高倍甜味劑主要為甜菊糖苷和羅漢果甜苷，糖醇類主要為赤蘚糖醇。山西汾酒，終究成不了茅臺(tái)
白酒這一與經(jīng)濟(jì)周期強(qiáng)相關(guān)的行業(yè)明顯是受到了經(jīng)濟(jì)弱復(fù)蘇的影響，這種影響既沖擊到了基本面，同時(shí)也對(duì)投資者的信心產(chǎn)生了不小的打擊，而眼下的一些寬貨幣政策只能起到短期提振的效果。
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